https://kaboomkitchen.fr/tags/couteaux/Recent content in Couteaux on KaboomKitchenHugofr-FRFri, 20 Feb 2026 00:00:00 +0000https://kaboomkitchen.fr/equipement-tests/couteaux-cuisine-guide-essentiel/Fri, 20 Feb 2026 00:00:00 +0000https://kaboomkitchen.fr/equipement-tests/couteaux-cuisine-guide-essentiel/<h2 id="larnaque-du-bloc-de-couteaux">L&rsquo;arnaque du bloc de couteaux</h2> <p>Trois couteaux suffisent pour tout faire en cuisine : un couteau de chef (18-21 cm) pour 80 % des tâches, un couteau d&rsquo;office (8-10 cm) pour les travaux de précision et un couteau à pain dentelé (20-25 cm). Budget minimum pour un trio performant : 80 à 120 euros, pour un équipement qui dure 10 ans.</p> <p>Les blocs de 12 ou 15 couteaux vendus en grande surface sont un piège marketing. Sur ces 15 lames, vous en utiliserez 3 au quotidien. Les 12 autres prendront la poussière en s&rsquo;émoussant lentement. Les cuisiniers professionnels — y compris ceux qui préparent la <a href="https://kaboomkitchen.fr/cuisines-du-monde/street-food-bangkok-recettes-maison/">street food de Bangkok</a> — travaillent avec 3 couteaux. Certains grands chefs n&rsquo;en utilisent que 2.</p>